dimecres, 30 de setembre de 2009

LE FAMEUX CAMEMBERTde Rech


Rech, restaurant de la saga d'Alain Ducas a Paris (17ème). Cuina a base de peix i marisc bo i gustós tant per la gola com per a la butxaca. De postre: dolç o formatges. El Camembert és famós perquè el serveixen sencer per una persona. Just al punt de maduració i de temperatura. Combinat amb una bona copa de vi negre de Borgonya resulta senzillament deliciós. Si teniu ocasió proveu el GIVRY 1ER CRU 2007-LE CELLIER AUX MOINES de JOBLOT.

dilluns, 14 de setembre de 2009

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DésignationDescription Qté PVTTC
Château Camensac 1994 Bordeaux - Haut Médoc- Grand Cru Classé - Vendu à l'unité - 1 x 75cl 2 104,24 €
Château Lascombes 2006 Bordeaux - Saint Julien - Second Grand Cru Classé - Vendu à l'unité - 1 x 75cl 2 62,54 €
Domaine de Chevalier 2004 Vin rouge - Bordeaux - Pessac Léognan Cru Classé - Vendu à l'unité - 1 x 75cl 2 83,2 €
 
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FRAIS DE PREPARATION : 5,99 €
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dimarts, 1 de setembre de 2009

Tatin de Pimientos y Mozarella

Otra receta de esas fáciles y rápidas de hacer. Aunque el verano toca a su fin, aún habrá algún día de calor para disfrutar de esta tarta fresca con base de hojaldre y mozzarella, aceitunas y pimientos.

Ingredientes (para 4-6 personas)
  • 1 bolsa de pimientos asados multicolores
  • 1 mozzarella en barra o a lonchas
  • olivas negras o una tapenade
  • 1 hojaldre

Preparación y cocción

Untar un molde con un poco de aceite. Lo mejor es pelar los pimientos aunque si queda algún trozo de piel tampoco pasa nada. Repartir los pimientos cortados a tiras. Repartir un poco de tapenade o de olivas negras (sin hueso) trituradas. Cubrir con la mozzarella cortada a trozos y luego con el hojaldre.
Cocer la tarta al horno a unos 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que la pasta brisa esté dorada.

Sin más.

















Bon apetit!